Congelados Ribera Baixa
CALIDAD, GARANTIA Y SEGURIDAD
Congelados Ribera Baixa es una empresa de reciente creación que, a pesar de su juventud aúna más de treinta años de experiencia en el sector de la alimentación.
Especializada en todo tipo de congelados y precocinados destinados de manera especial para la hostelería profesional, también atiende demandas de pescados frescos y abre sus puertas a las amas de casas y minoristas.
Congelados Ribera Baixa se enorgullece de su experiencia professional para poder ofrecer la mejor de las calidades que encuentra en el mercado y siempre ha mimado con esmero la entrada de nuevos stocks considerando que éstos jamás se hayan visto dañados por hipotéticas roturas de la cadena del frío.
Estamos en Sueca (Valencia), Avenida de Riola, 5
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¿COMO DESCONGELAR?
Los mejores métodos para descongelar alimentos, según los expertos:
LA NEVERA: Muchos apuntan que es la mejor forma y hay que tomarse unas horas, así como tener la precaución de dpositarlos sobre un recipiente con un colador o rejilla para que los líquidos resultantes de la descongelación no estén permanentemente en contacto con el producto. Se trata de una forma muy popular.
EL MICROONDAS: Solomente es recomendable cuando el producto tiene una forma homogénea (las rodajas o los lomos), pero siempre a la mínima potencia.No se deberían descongelar alimentos con partes con partes irregulares (colas de pescado, poor ejemplo) porque las partes finas llegan a cocerse mientras que las más gruesas no alcanzan a descongelan correctamente.
INMERSIÓN EN AGUA FRIA: Es una solución rápida, aunque se recomienda que se aplique sólamente en alimentos debidamente envasados al vacío, sin retirarlos de su envase original y sumergiéndolos en el agua fría.
DIRECTAMENTE CONGELADO A LA COCCIÓN: Si se prepara el alimento hervido o al vapor, se puede cocinar directamente congelado. Hay recetas que también permiten hacer lo mismo si se utiliza el horno.
UN TRUCO para evitar salpicaduras del aceite caliente en los deliciosos fritos como los calamares a la romana o las gambas a la gabardina. Prueba a añadir una pizca de bicarbonato a la harina del rebozado. !Problema solucionado!
CONSEJOS
El congelador es el gran aliado de las amas de casa y de la hosteleria en general. Permite guardar las comidas que hemos hecho por determinado tiempo, pero hay que tener en cuenta el tiempo que pueden estar almacenadas a la espera de ser consumidas ya que estos alimentos pueden perder sus propiedades nutritivas.
Debemos saber que no todos los alimentos necesitan la misma cantidad de frío. Por ello es importante recordar que:
El pollo, se mantiene en condiciones a 2 grados por debajo de cero (-2) durante diez días, a -8 cuatro meses, y a -18 grados centígrados durante doce meses.
Las hamburguesas se mantienen si refrigerar, a 4 grados durante tres días; a -4 quince días; y a -18 seis meses.
Las verduras, se pueden mantener a 5 grados centígrados durante 24 horas; a -8 durante dos semanas; y a -12 por un período de tres meses.
Es importante recordar que el consumo de alimentos congelados es solamente saludable si se han mantenido correctamente la cadena de frío. Por el hecho de que siempre no es posible consumirlos frescos, los congelados, como los preparados en casa, son mucho mejor que los enlatados.
Los especialistas recomiendan que una vez descongelado un producto no debe volver a congelarse. También resulta importante recordar que los alimentos congelados deben llegar al congelador de casa en el más corte período de tiempo posible, después de haberse adquirido. Cuanto más tiempo estén fuera del frío más se favorece que pierda sus propiedades nutricionales y la proliferación de bacterias.
